“民以食为天，食以安为先。”养老机构的食物安全，相关每一位老东说念主的躯壳健康，亦然老东说念主家属心中最深的惦记。比年来，江苏省盐城市射阳县积极鞭策养老机构“明厨亮灶”工程，通过信息化时代斥地长效监管机制，督察老东说念主“舌尖上的安全”。

科技赋能，健全机灵监管款式

2021年，在射阳县纪委监委的推动下，该县民政局斥地“明厨亮灶”线上监管平台，将全县28家养老机构（公办18家、民办10家）纳入监管范围，对厨房、餐厅、保藏室等重心区域实施全方向、无死角监控。在“明厨亮灶”平台的监管下，食材贮藏、食物加工、老东说念主用餐等体式一目了然，的确作念到开头可溯、过程可控、行止可查。

“这个平台竟然太便捷了，咱们在手机上就能看到老东说念主每天吃什么，厨房环境如何样，心里褂讪多了。”老东说念主家属王莉说说念。据了解，该平台不仅维持实时监控，还能回放往日30天内的摄像，便捷随时稽查。县民政局安排专东说念主每天登录平台搜检，实时改变不方法操作，从食材入库到加工制作，再到端上老东说念主餐桌，每一个体式都严格把关。

方法处治，擢升养老就业品性

“明厨亮灶”工程的鞭策，促使各养老机构不断完善里面处治，擢升就业质料。走进养老机构食堂，食材摆放整皆有序，加工区干净整洁，职责主说念主员着装方法，操作经由严格按照圭臬延迟。

“自从有了‘明厨亮灶’，咱们在食物安全处治上愈加严格，这不仅是对老东说念主细腻，亦然对咱们我方细腻。”射阳县社会福利院副院长朱德山暗示。在加强食物安全监管的同期，射阳县民政局还斥地一系列方法化处治轨制，如膳食物质采购、进货搜检纪录、食物留样等，确保每一个体式都有章可循。“咱们每天会对养老机构的食材采购、操作方法、用餐安全进行线上抽查，关于作念得不到位的会坐窝关联职责主说念主员进行整改，确保老东说念主吃得健康、吃得定心。”县民政局职责主说念主员李娇娇先容。

多方联动，共筑食物安全防地

“明厨亮灶”工程的实施，不仅让养老机构处调治加方法，也让监管愈加透明高效。除民政部门外，纪检、济急、阛阓监管、消防等部门和老东说念主家属也积极发达监督作用。

县纪委将养老机构食物安全纳入重心监督界限，随时抽查平台监控纪录。济急、阛阓监管、消防等部门不依期造访搜检养老机构食物安全情况，确保监管连累落实到位。“养老机构食物安全关乎民生大事，咱们必须强化监督，确保每一位老东说念主的权力得到保险。”县纪委监委职责主说念主员宋兆元暗示。

养老机构自己也积极反映，加强里面处治和职工培训，依期组织厨师和职责主说念主员学习食物安全学问和操作方法，擢升职工的连累意志和业务水平。“咱们深知食物安全是养老院职责的重中之重，除了协作外部监管，咱们也在不断加强自我监督和擢升，致力于为老东说念主提供优质的餐饮就业。”幸福养老院细腻东说念主陈锦英说说念。

通过“明厨亮灶”工程，射阳县民政局有劲擢升了全县养老机构食物安全保险水平，增强了老东说念主的幸福感和取得感。将来，射阳县民政局还将不时久了“明厨亮灶”工程，不断完善长效监管机制，为老东说念主打造愈加安全、惬意的养老环境开云官网登录入口，让每一位老东说念主都能在幸福的晚年生计中吃得舒坦、吃得定心。