杭州的各个菜系的餐馆，关于原土着来说招供度最高的可能仍是浙菜，细分下去便是绍兴菜、甬菜、台州菜、温州菜、嵊州小吃、桐乡菜之类的。毕竟好多杭州东谈主的家庭构成里kaiyun网站，总有一些家东谈主来自这边，也把俗例和味觉顾虑一并带来了。
而像东北菜、京菜、淮扬菜、川菜、云贵菜等，齐属于心血来潮换换口味的场所。
今天来聊的这家，之是以思去一来是因为这是温州私房菜，而我是在温州读的大学，会嗅觉亲切；二来雇主娘是鸟友，店里有三只鹦鹉，刚巧我也养鹦鹉，是以临时约着群里的一又友总共去吃。
探店：老沈私厨
地址：西湖区西溪街谈文三路150号
老沈私厨位于城西板块，这家店离我公司不远，这条路我也走过好几次，但照实也没属意是什么时辰开的，好像蓦然出现了相似。
既然叫私厨，当然雇主是带着我方研发的私房菜有备而来，而又以家乡温州菜为主打，就蛮意旨的，事实上，此次的餐也照实带给了咱们一些簇新感，雇主和雇主娘齐是那种爱沟通菜的东谈主。
餐厅不大，简略里外就四张桌子，有一个能容纳8-10东谈主傍边的包厢，固然得提前订，咱们订晚了，雇主就安排门外的六东谈主桌，挤一挤也行。
店里的菜单有不少冷菜，冷菜里有不少卤味。一来这倒是很下酒，二来全部现场烧也照实忙不外来。卤味里有鸡架、鸭肠、鸡翅尖、牛蛙等，看起来会让东谈主相比有食欲。
咱们点了鱼饼和鸭舌，这是我在温州念书技艺最可爱的，配着酱油醋的软糯鱼饼和刚蒸好的鸭舌，滋味便是很好，霎时把我带回念书那会。
那技艺室友的爸爸来往回给室友送夜宵，咱们吃的便是这些。
卤味拼盘有一大碟，各色齐能拼一些。内部的鸡爪、鸡翅、豆干我相比可爱，牛蛙我不是那么敢吃，鸭胗有点老。滋味属于夙昔，不必放相当高的期待，当一个零嘴来吃。
菜单里有好多好玩的名字，比如雇主娘的肉，没吃到的技艺我估计是酱油肉，效果思错了，有点像是风干肉相似。闻着相当香，有那种猪油香，吃起来硬硬脆脆的，满相当的。
店里好多意旨的菜，还齐不在菜单上。有一些菜单上的，亦然限时供应，总之可以借着点菜的契机多跟雇主娘换取有什么可口的。比如土豆炖牛尾，这个烧得相当好。
牛尾软糯，胶质足，土豆也可口，汤汁用来配饭亦然极好的。这谈饱腹感就很强。
竹蛏汤，第一趟喝，鲜得不得了，用的是小竹蛏，似乎吃起来比大个儿的更鲜甜一些。当作开餐的汤点还可以，也不占胃。
家烧杂鱼，和台州家烧的作念法不太相似（现场咱们有台州食友），我合计是可口的，豆腐鱼细细嫩嫩，多样鱼的鲜集合到总共。汤汁里的酒味就会相比重，我恰好还蛮可爱酒味的。
温州炒米线，炒得香气扑鼻，和在温州吃到的细米线一个滋味。
烟土鱼头堡，鱼头的重量未几，蒜头打底，香菜压阵。入味是确定入味的，鱼皮焦黄幽香，肉也嫩。不外吃多了会有少许咸。
鸡煲，亦然另一谈硬菜。鸡相比劲谈，但汤汁相比浓郁，吃到背面就有点吃不下。
这里咱们点菜稍稍有些问题，鸡肉的饱腹感也很强。并且鱼煲和鸡煲的汤汁齐是相比浓郁的，有一谈即可。
蔬菜里的温州芥菜，是带少许苦味的，搭配鱼酱（传闻是带鱼）还蛮可以的，很澄澈，可以详细全体的口感。
生腌蟹，带少许泰式的调味，酱汁可以。蟹肉是带着冰渣子的，雇主说这么才好切分，等冰渣熔化了吃刚好。
临了便是很经典的炒温州糯米饭，用的是圆头糯米，内部有香菇、雇主我方作念的香肠、豆干等，滋味也可以。
临了适度的技艺，雇主娘给咱们异常送了两谈甜点，亦然很奇特的。一谈是鱼冻，作念得透明晶亮，很漂亮，且十足莫得少许点鱼腥味。
撒了桂花糖，就像吃果冻相似。
甜点的山药汤也可爱，山药是糯糯大块的，很良好，口感可以。汤很像是年夜饭临了一谈的小圆子甜汤，有枸杞，汤是众多的。
临了，八个东谈主的东谈主均是125，总体体验仍是可以的。
雇主娘亦然很活络的东谈主，能够保重好店内的几桌，咱们不解白时她齐会给咱们解答。她说“你们还有一些意旨的菜没吃，比如盘菜炒年糕，萝卜丝烧虾，齐是可以的”，近邻桌的菜上来时也会给咱们看一眼。
期待就留到下回，这家仍是值得二刷的店，各人也可以去探索。找个酒友，吃点雇主娘推选菜。和雇主娘成为一又友后，应该能吃到更多菜单外的荫藏菜。
